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船家厨房之八:一起吃香菇牛肉酱叭

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发表于 2020-9-20 07:27 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 满船春梦压星河 于 2020-9-20 07:31 编辑

吃货圈子,只写吃不写做?我是不是发错地方了?不管了,试水一贴吧。
材料准备:
1.牛肉洗净泡水除血水切块绞碎,别太碎,保持小肉粒的感觉更好吃。我用了一斤半牛肉。
20200919_154502.jpg
2.干香菇水发洗净攥干水分绞碎。不用太多,提个味儿。
3.葱,姜,洋葱,一起绞碎。某人不吃太辣,所以选了不辣的辣椒面儿纯粹为了提色而加。
20200919_151245.jpg
4.红油豆瓣酱,黄豆酱。

步骤:
1.热锅放多多的油(不够后面可以加没关系),下香菇碎炒略干,下牛肉碎,中火耐心炒出水分,再炒到水分干。
2.扒拉到旁边,加入葱姜洋葱碎,简单油煸一下。
3.放入两勺豆瓣,两勺黄豆酱。此处小火慢熬。
如果是不粘锅好一点。不是的话,要注意一直翻炒,不然容易粘锅糊底。
(我用的大号喝汤勺,此步骤根据自己做的量自己想要的咸淡口味定,可以先少一点尝尝再加。太淡了不利于保存,太咸了费水)
建议酱的比例换成一勺豆瓣加三勺黄豆酱。
我的酱以为做咸了,晚上配花卷吃发现刚好,万幸~
当当当,装瓶~亮相!
20200919_163815.jpg
20200919_162043.jpg
最后,感谢小仙女安利的牛肉酱方子,期待你的牛肉干作品哦~
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发表于 2020-9-20 07:31 来自手机 | 显示全部楼层
我的二楼

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坐稳了边学边吃  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:05

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发表于 2020-9-20 07:48 来自手机 | 显示全部楼层
我是三楼,前来学习厨艺。
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发表于 2020-9-20 07:49 来自手机 | 显示全部楼层
瞅着嘎嘎有食欲
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发表于 2020-9-20 08:05 来自手机 | 显示全部楼层
满船春梦压星河 发表于 2020-9-20 07:31
我的二楼

坐稳了边学边吃

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你负责吃和做 我负责吃和被做  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:06
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发表于 2020-9-20 08:06 来自手机 | 显示全部楼层
客官不可以 发表于 2020-9-20 08:05
坐稳了边学边吃

你负责吃和做
我负责吃和被做

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事实恰好相反  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:07
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发表于 2020-9-20 08:07 来自手机 | 显示全部楼层
满船春梦压星河 发表于 2020-9-20 08:06
你负责吃和做
我负责吃和被做

事实恰好相反

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哈哈,躺好,我来了,扑  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:09
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发表于 2020-9-20 08:09 来自手机 | 显示全部楼层
客官不可以 发表于 2020-9-20 08:07
事实恰好相反

哈哈,躺好,我来了,扑

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哈哈哈哈哈~这么好的教学贴~不要ghs  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:10
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发表于 2020-9-20 08:10 来自手机 | 显示全部楼层
满船春梦压星河 发表于 2020-9-20 08:09
哈哈,躺好,我来了,扑

哈哈哈哈哈~这么好的教学贴~不要ghs
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一半晴天 (551065)
发表于 2020-9-20 08:30 来自手机 | 显示全部楼层
拌饭吃,拌面吃,嘶溜~想想都过瘾

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还可以抹在馒头花卷上,太香  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:45
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发表于 2020-9-20 08:40 来自手机 | 显示全部楼层
本来是进来吃酱,结果吃了一大把狗粮

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哈哈哈,我错了,不撒 吃酱吃酱  详情 回复 发表于 2020-9-20 08:46
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发表于 2020-9-20 08:45 来自手机 | 显示全部楼层
一半晴天 发表于 2020-9-20 08:30
拌饭吃,拌面吃,嘶溜~想想都过瘾

还可以抹在馒头花卷上,太香
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发表于 2020-9-20 08:46 来自手机 | 显示全部楼层
安之若素〞 发表于 2020-9-20 08:40
本来是进来吃酱,结果吃了一大把狗粮

哈哈哈,我错了,不撒
吃酱吃酱
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